Прополис, пыльца, перга и воск — купить с пасеки в Молдове

Прополис — пчелиный клей. Пчёлы берут смолу с почек тополя, ивы и садовых деревьев и заклеивают ею всё, что мешает им в улье: щели, шершавые места, лишние ходы. Я снимаю его стамеской с рамок и холстиков в конце лета. Вживую это тёмная смолистая масса: в тепле мягкая и липкая, на холоде твёрдая. Пахнет смолой и хвоей, на вкус горчит.

Пыльца — та самая обножка с задних лапок, её ловит пыльцеуловитель на летке. Ссыпешь ящичек на стол — горка разноцветных гранул: жёлтые, оранжевые, кирпичные, серые, смотря с какого цветка пчела прилетела. Перга — та же пыльца, утрамбованная в соты и заквашенная. Воск — вытопка из старой суши, жёлтый кругляш с запахом мёда.

Четыре продукта — и все разные

Прополис и воск — строительный материал улья, пыльца и перга — его еда. Первые два ложкой не едят, вторые едят. Прополис и воск лежат годами почти без ухода, пыльца — самый капризный продукт пасеки.

Пыльцу с пергой часто путают. Пыльца сухая и рассыпчатая, вкус травянистый. Перга плотнее, темнее и кислее, отдаёт ржаным хлебом. Пробуете впервые — берите понемногу обе.

Как понять, что перед вами настоящее

Прополис с холода твёрдый и крошится, а в тёплой ладони размягчается и лепится как пластилин. Запах смолистый, вкус горький. Ровный, стерильно чистый, без крупинок воска — повод спросить, откуда он.

Пыльца выдаёт себя цветом: гранулы разного размера и оттенка, откалиброванной как бисер она с пасеки не бывает. Сухая обножка на столе цокает, сырая липнет. Воск под ножом даёт крошащуюся стружку, парафин мягче и жирный на ощупь.

Как хранить и что делать, если слежалось

Прополис — в банку с крышкой и в тёмное прохладное место: он тянет чужие запахи. Затвердел до камня — так и надо; чтобы натереть, подержите час в морозилке. Воску хватит бумаги и прохлады, белёсый налёт — не плесень, а выпот.

Пыльце нужны сухость и холод: закрытая банка в холодильнике, с запасом до весны — морозилка. Слиплась, но пахнет по-прежнему — рассыпьте на бумагу на сутки. Затхлый дух или серый пушок — выбрасывайте. Пергу держите в холоде всегда, иначе доберётся моль.

С чем едят и кому подойдёт

Пыльцу и пергу берут с утра: ложку размешивают в тёплой воде или добавляют в кашу и творог. Многие мешают их с мёдом один к одному. Прополис отщипывают кусочком и жуют. Воск идёт на свечи, бальзамы и вощение досок.

Предупрежу честно: пыльца и перга — концентрат цветочной пыльцы. Бывает реакция на цветение — начните с нескольких гранул или не берите вовсе; беременным, кормящим и детям сперва спросите у врача. Обещаний по здоровью я не даю: я пасечник, а не аптека.

Когда собираем и почему год на год не приходится

Пыльца — это май и июнь: акация, сады, разнотравье Кодр. Пыльцеуловитель стоит не на всех семьях и не всё лето: что забрал пасечник, того недополучит расплод. Прополис снимаю в августе-сентябре, пергу достаю осенью, воск топлю зимой.

Наличие круглый год не обещаю. Холодная дождливая весна — пыльцы почти нет, пчела не летит. Одна семья прополисует всё подряд, соседняя за лето даёт горсть. Позвоните и спросите, что есть на руках сейчас.